Comment faire Parfait Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules.

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules Vous pouvez cuisiner Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules utilisant 11 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

  1. Préparer of Épices à frotter.
  2. C'est 4 of thé poivre concassé pilon/mortier.
  3. Préparer 1 of thé poudre d’ail.
  4. Préparer 3 of soupe poudre d’oignon.
  5. Vous avez besoin 4 of thé épices steak Montréal.
  6. Vous avez besoin 2 of thé poudre céleri.
  7. Vous avez besoin 2 of soupe Thym.
  8. Vous avez besoin 2 of soupe Romarin.
  9. Vous avez besoin 2 of soupe Dijon.
  10. Préparer of Ingrédients.
  11. C'est 1 of rosbif de côtes de 2.8kg.

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules pas à pas de recette

  1. Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande..
  2. Remettre la viande au froid avec les épices pendant 1:00-1:30..
  3. Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir..
  4. Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30..
  5. Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe..

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